De wens: Hotelschool The Hague autoriteit in aanpak voedselverspilling

Hotelschool The Hague is een van de oudste onafhankelijke hotelscholen ter wereld en heeft kwaliteit, gastvrijheid, duurzaamheid en innovatie hoog in het vaandel staan. De wens is voorloper te zijn in de aanpak van voedselverspilling. Dat is geen overbodige luxe, want wereldwijd wordt ongeveer een derde van het voedsel verspild. Ofwel: zo’n 1,3 miljard ton, en in Nederland alleen al 700 miljoen kilo. Waarvan circa 14% van de horeca afkomstig is. Dat kan en moet anders volgens Hotelschool The Hague, met als een van de oplossingen: ‘food circularity’.
Een mooie missie die Wijvan010 onderschrijven en waar we destijds graag onze tanden inzetten.